இந்திய மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . தவிர , உடலின் சக்தியை உயர்த்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறி தூள் : பழமையான தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் விதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா கறி தயாரிப்பிலும் இதன் ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனித்துவமான ரசனையின் சேர்க்கை
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சோம்பு , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல வித்தியாசமான சுவையை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் தங்கள் சிறப்பு கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத விளைகின்றன . பல குடும்பத்தின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து ஒரு நறுமணத்தை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில், அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , சீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் நெய்யில் வறுக்கவும் . பின்னர் , ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , அருமையான மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
Traditional Indian spice mix UAE வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.